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"Senfen" - ganz leicht!

Zwei Basis-Senfrezepte – für feinen und groben Senf!

Schon die Römer wussten den Senf nicht nur als Heilmittel sondern vor allem als Genussmittel einzusetzen. Seither ist Senf zu einer unverzichtbaren Würzpaste avanciert, vielen Gerichten würde es ohne die köstlich scharfe Creme an Geschmack und Raffinesse mangeln. Die Auswahl an Senfsorten ist im Laufe der Zeit immer größer geworden, neben scharf, mittelscharf, mild und süß, findet man heute die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen in Supermärkten und Delikatessenläden. Ist Ihnen bisher der perfekte Senfgeschmack noch nicht untergekommen, machen Sie Ihren Mostrich doch einfach einmal selbst! Essig, Wasser, Zucker, Salz und Senfkörner – das sind die Zutaten für ein Basis-Senfrezept. Die braunen oder gelben Senfkörner findet man im Asia- und Bioladen oder im Reformhaus, die restlichen Grundzutaten hat wohl jeder im Haus. Wie genau die Senfherstellung funktioniert, worauf Sie achten müssen und viele Ideen für Ihren perfekten Senf erfahren Sie im Folgenden!

Artikel bei Chefkoch

Online-Archiv für Bedienungsanleitungen

Das Kassettendeck vom Flohmarkt war ein Schnäppchen.
Dass die Bedienungsanleitung fehlt, fällt dem
Spontankäufer erst zu Hause auf, wo er an der komplizierten
Aufnahmefunktion verzweifelt. Hilfe verspricht
das Netzarchiv diplodocs.de.Dort haben emsige Internetnutzer
nach Angaben des Betreibers „SafeManuals“
inzwischen mehr als eine Million Bedienungsanleitungen
zusammengetragen – vom Opel Ascona bis zum alten
Tandberg-Tonbandgerät. Aber auch für Produkte
neueren Datums finden sich Anleitungen.
Das Archiv finanziert sich durch Werbeeinnahmen. Für
den Nutzer entstehen keine Kosten. Auch die Registrierung,
die der Betreiber bewirbt, ist nicht notwendig.
Der Weg zur Anleitung führt auf der nicht ganz übersichtlichen
Seite über eine Volltextsuche oder über die
nach Anfangsbuchstaben geordneten Herstellernamen.
Meist liegen die Handbücher im PDF-Format vor und
können nach einer Sicherheitsabfrage heruntergeladen
werden.
Internet-Adresse: http://diplodocs.de

Pausen einlegen

Unter Strom „funktionieren“ wir oft besonders gut – wenn wir von einer Aufgabe zur nächsten hecheln, womöglich sogar drei Dinge parallel abwickeln.
Doch das Arbeiten unter Hochdruck schnürt uns im wahrsten Sinne die Luft ab. Wir atmen schneller, flacher, unregelmäßiger. Damit geht uns viel Energie verloren. Die Folgen sind typische Stresssymptome wie Verspannungen, Konzentrationsschwäche, Kopfschmerzen und Nervosität. Damit Ihr Eifer Sie nicht auffrisst, sind kleine Pausen unerlässlich.

Machen Sie sich die zur Routine, zum Beispiel mit dieser ayurvedischen Atemübung: rechten Daumen von außen sanft gegen das rechte Nasenloch drücken, die übrigen Finger zeigen nach oben. In dieser Haltung drei Minuten nur durchs linke Nasenloch atmen – stärkt die rechte Gehirnhälfte, die das Gefühl regiert. Das zweimal täglich bei der Arbeit, plus immer dann, wenn Sie mal wieder „am Rad drehen“ ... Übrigens: Jedes andere Pausenprogramm ist ebenso recht – wenn’s Ihnen guttut.

Roadbook Generator

Willkommen beim roadbook::generator, dem Programm zur interaktiven Erstellung von Roadbooks für den Tourenfahrer.

Dieses Programm unterstützt dich bei der Erzeugung von Roadbooks, wie sie (ähnlich) aus dem Motorrad-Rallyesport bekannt sind. Es ist für den Einsatz auf öffentlichen, ausgeschilderten Straßen ausgelegt und verzichtet auf optische Orientierungsmerkmale. Dadurch ist es aber in seiner Bedienung sehr schnell zu erlernen und ermöglicht die Erstellung eines Roadbooks mit wenig Zeitaufwand.

Bierland Oberfranken

Oberfranken, im Norden Bayerns gelegen, hat mit rund 200 Bier-Brauereien die höchste Brauereidichte der Welt. Bier aus Oberfranken ist ein Feinschmeckerprodukt, das von vielen Brauereien in einer unglaublichen Vielfalt und Güte gebraut wird. Mehr als 1.000 verschiedene Biere werden im Bierland Oberfranken gebraut. Entdecken Sie das Bierland Oberfranken.

Mit Bieratlas,Gaststättenverzeichnis und Tourenvorschlägen

Harzer-Roller-Salat

Zutaten für vier Personen
2 Stück Harzer Roller
160 g Feldsalat
100 g Paprikaschoten, rot
1 TL frischer geriebener Meerrettich
2 EL Obstessig
½ EL Traubenkernöl
2 EL Olivenöl
70 ml Traubensaft
1 kleiner Apfel
80 g Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Weißbrot
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 25 Minuten)
Harzer Roller in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln säubern, feine Röllchen schneiden. Paprika halbieren, entkernen, säubern und ganz fein würfeln. Apfel säubern, Kernhaus ausstechen, fein würfeln. Weißbrot in Würfel zerteilen, mit geschältem, fein gewürfeltem Knoblauch in heißem Olivenöl goldgelb rösten.
Den Feldsalat mehrmals gut waschen, abtropfen lassen und in einem tiefen Teller als Bukett anrichten. Paprika mit Meerrettich, Obstessig, Traubenkernöl, Olivenöl und Traubensaft gut verrühren. Harzer Roller, Apfel und Frühlingslauch in die Marinade geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über den Feldsalat verteilen. Knoblauchbrotwürfel darüber streuen und mit der Pfeffermühle nachwürzen

Tabbloid: Newsfeeds als persönliche PDF-Zeitung im Posteingang

Lesen Sie lieber Zeitung als RSS-/Atom-Feeds? Dann ist Tabbloid möglicherweise eine gute Anlaufstelle für Sie: Ohne dass dafür eine Registrierung und Login nötig sind, hinterlegen Sie dort die Adressen Ihrer Lieblings-Newfeeds. Daraus erzeugt der Dienst im Handumdrehen eine gut lesbare und druckoptimierte PDF-Zeitung im Zweispalten-Look:
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