Schnitzelröllchen mit Rosmarinkartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
1 kg neue Kartoffeln
5–6 EL Öl
Salz
Pfeffer
3–4 Zweige Rosmarin
4 dünne Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
8 Scheiben Bacon
4–8 frische Lorbeerblätter
1 Bio-Limette
Gefrierbeutel
4 Holzspieße
Kartoffeln gründlich waschen, evtl. schälen und in Stücke schneiden. Auf einem Backblech verteilen. Mit 3–4 EL Öl beträufeln und mit Salz würzen. Rosmarin waschen, trocken tupfen. Hälfte hacken und darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30–40 Minuten backen. Zwischendurch wenden.
Fleisch waschen, trocken tupfen und je einmal längs und quer halbieren. Nacheinander in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Stieltopf sehr flach klopfen. Mit Pfeffer würzen. Bacon längs halbieren. Schnitzel mit je 1 Baconscheibe belegen, aufrollen. Lorbeer waschen, trocken tupfen. Je 4 Röllchen mit 1–2 Lorbeerblättern auf die Spieße stecken.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße darin pro Seite 3–4 Minuten braten. Übrige Rosmarinzweige in kleine Stücke schneiden. Limette waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Beides ca. 2 Minuten mitbraten. Mit wenig Salz würzen. Mit den Kartoffeln anrichten.

SAVU Räucherbeutel

Der einzigartige SAVU Räucherbeutel ist die einfachste Methode, um Fische, Meeresfrüchte, Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm und Gemüse auf einem Grill oder in einem Ofen zu räuchern.

Erlenholz - Delikates Räucheraroma
- Die natürlichen Erlenholzspäne verleihen den Speisen einen angenehmen milden Räuchergeschmack.
- Enthält 100 % natürliche Erlenholzspäne, Zucker und Sirup
- Beutelgrösse 28 * 42 cm

Räuchern einfach und sauber gemacht
- Füllen Sie den Räucherbeutel mit dem Räuchergut
- Legen Sie den Räucherbeutel in den Backofen oder auf der Grill
- Räuchern Sie das Räuchergut gemäss den empfohlenen Garzeiten
- Öffnen Sie den Räucherbeutel und servieren Sie die Mahlzeit

Photoshop-Tutorials

Viele gute Turorials und Foren auf

http://www.photoshop-cafe.de

Kostenlos Photoshop Album downloaden

Wem Photoshop für seine Zwecke zu mächtig ist und nur auf der Suche nach einem einfachen Bildverwaltungsprogramm ist, welches auch kleine Korrekturen zulässt, ist mit Photoshop Album Starter Edition bestens bedient.
Das kostenlose Programm von Adobe verwaltet die Bilder auf dem heimischen Rechner schnell und einfach. Die sehr intuitive und leicht verständliche Benutzeroberfläche sollte auch für Laien ohne große Schwierigkeiten zu bedienen sein.

Naan & Manchego-Naan vom Grill

250 g Weizenmehl
1 gehäufter TL Trockenhefe
5 g Salz
5 g Zucker
15 g Butter, geschmolzen
30 g griechischer Joghurt
25 g Vollei
85 g Wasser
geriebener Manchego zum Befüllen

Alle Zutaten mischen und zu einem glatten weichen Teig kneten. 1 1/2 Stunden zugedeckt gehen lassen. 6 gleich grosse Kugeln formen und diese 10 Minuten entspannen lassen. Jede Kugel mit dem Nudelholz rund auf 0,5 cm ausrollen.

Für Cheese-Naan die Kugeln flachdrücken grosszügig mit Käse füllen dann Kugeln schliessen und ausrollen.

Naans auf ein bemehltes Tuch legen, mit leicht feuchtem Tuch abdecken. Die Naans können sofort gebacken werden oder auch unter dem Tuch 15-30 Minuten entspannen.

Naan über starker Hitze 1-2 Minuten pro Seite über Holzkohle grillieren. Sofort mit Knoblauchöl bestreichen.

Photoshophilfe

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LowFett 30

LowFett30-Steig_ein

PITTA SELBSTGEMACHT - BESSER ALS GEKAUFT

Früher habe ich Pittafladen oft fertig gekauft. Ich weiss gar nicht weshalb, denn man kann sie ganz einfach selber machen. Wichtig ist, dass man den Ofen mit Blech, oder wer hat Backstein, so heiss wie möglich aufheizt, denn so blähen sie sich garantiert auf. Ich habe auch schon Pittas auf dem Grill gemacht, diese haben sich aber nicht aufgebläht.
von Kochtopf twoday

VLC Media Player-Anleitung

Der "VLC Media Player" spielt fast alle gängigen Video- und Audioformate ab. Den Tausendsassa gibt es jetzt in der Version 1.0 mit vielen neuen Funktionen- weiterhin kostenlos! Erste Infos auf
Computerbild

Rezepte vom Kochduell

Das Buch zur Sendung-Über 1400 Seiten auf:
Scripd.com

Focaccia con il formaggio

In der kulinarischen Traddition Liguriens tief verankert ist die focaccia. Ein hierzulande weniger bekanntes Kleinod unter den pizze und focacce ist jene aus dem Kleinstädtchen Recco an der Riviera di Levante. Sie besteht aus zwei hauchdünnen Lagen Teig, dazwischen eine Schicht Stracchino-Käse, teils kommen auch noch andere Sorten lokal produzierter Käse hinzu. Original wird sie aus einem Teig ohne Hefe zubereitet, ich mache sie hingegen lieber mit meinem original neapoletanischen Pizzateig, da wird sie am knusprigsten.

Zum Rezept

Puten-Sauerbraten mit hausgemachten Nudeln

Parmesan-Tuiles:

Parmesan oder Sbrinz allerfeinst reiben und mit dem Mehl mischen. Eine kleine, beschichtete Pfanne (15 cm Durchmesser) ohne Fettzugabe erhitzen. Die Pfanne mit der Käse-Mehlmischung bestreuen (am besten aus einem grobmaschigen Sieb). Erhitzen, bevor der Parmesan braun wird, vom Feuer ziehen, das tuile mir einer Pinzette erfassen, drehen und auf der andern Seite gelb werden lassen. Aus der Pfanne nehmen. Insgesamt 6-8 Tuiles auf diese Weise herstellen.

80 g Parmesan oder Sbrinz
8 g Mehljavascript:void(0)

Youtube-Videos abspeichern leicht gemacht

Videos von Youtube auf dem heimischen Rechner abspeichern ist mit den richtigen Tools kein Problem. Auch einige Web-Dienste bieten diese Funktion.
Videos von youtube herunterladen ist spätestens seit Videodownloader und demzugehörigen Firefox-Plugin, kein Problem mehr. Noch komfortabler geht es mit den pfiffigen Diensten von deturl.com oder www.keephd.com.

Wie geht das?

Einfacher als mit diesen beiden Diensten geht es nicht, denn alles was Sie tun müssen, ist Youtube besuchen und sich das gewünschte Video aussuchen.

Sobald sich das Video öffnet, geben Sie in der Navigationsleiste vor youtube "pwn" ein. Die Adresse in der Navigationsleiste sollte dann in etwa so aussehen: http://www.pwnyoutube.com/watch?v=_uXN4fZRyNI&feature=popular

Klicken Sie dann auf "Enter", gelangen Sie auf die Seite von deturl.com, wo Sie den Clip entweder im FLV oder im qualitativ hochwertigeren MP4-Format herunterladen können. Der Dienst von www.keephd.com. funktioniert ähnlich. Allerdings müssen Sie für den Download "youtube" durch "keephd" in der Navigationsleiste ersetzen.