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DJUVEC-REIS

GEMÜSEREIS (DJUVEC-REIS OUR WAY)
Kategorien: Reis, Gemüse
Menge: 2 Portionen

Zutaten
1 1/2 Tassen Reis
2 Tassen Gemüsebrühe
Salz
H GEMÜSEZUTAT
1/2 Rote Paprikaschote
1/2 Gelbe Paprikaschote
1 Weiße Spitzpaprika
1 Essl. Olivenöl
1 Zwiebel
1 Essl. Butterschmalz
2 Essl. Feingeschnittene Blattpetersilie

Quelle
Ilkas Rezept
Erfasst *RK* 13.07.2008 von
Ulli Fetzer

Zubereitung
Paprika schälen, entkernen, die Trennwände entfernen und in feine Würfelchen schneiden.

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen und die Paprikawürfelchen anschwitzen, herausnehmen und beiseite stellen.

Butterschmalz hinzufügen, erhitzen und die in feine Würfel geschnittene Zwiebel glasig werden lassen.

Den Reis waschen, abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und wie bei einem Risotto glasig anschwitzen. Gemüsebrühe aufgießen, etwas Salz hinzugeben und köcheln lassen, bis sich im Reis kleine Krater bilden. Deckel auflegen und die Hitze auf kleinste Stufe stellen (bei einem guten Topf reicht bei Elektroherden die Resthitze der Platte aus). Nach 20-25 Minuten ist der Reis fertig und hat einen schönen Biss.

Gemüsewürfelchen wieder hinzugeben und mit der Blattpetersilie unter den Reis mischen.

So bleibt das Gemüse knackig und wird nicht wie bei den üblichen Rezepturen für Djuvec-Reis totgekocht.

Paprikamark (Ajvar)

500 Gramm Rote Paprikaschoten
3 Essl. Olivenöl
1 Teel. Grobes Meersalz
1 klein. Zwiebel
1 Stiel Thymian



Rote Paprikaschoten auf ein Blech legen, mit 2 El Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 12 Minuten) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten garen. Paprika aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Stiele entfernen, Paprika häuten, halbieren und entkernen. 100 g Paprika beiseite legen, den Rest in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel fein würfeln und in 1 El Olivenöl in einem Topf glasig dünsten. Rote Paprikastücke und Thymian dazugeben, salzen und mit Gemüsefond aufgießen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Thymian entfernen und die Paprika mit dem Schneidstab fein pürieren.

Dazu:
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Anleitung

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Biergartenführer

Biergartenführer 2008: 210 Oasen der Gemütlichkeit auf einen Blick bei

Merkur-Online

Anm: Mit Suchfunktion-Bebilderte Seiten mit Links zu den Biergärten (wenn vorhanden)

Free Video Dub

Mit „Free Video Dub“ haben Sie die Möglichkeit, Ihre Videos verlustfrei zu schneiden. Die Software bearbeitet die Filme, ohne sie zu encoden. Dies bedeutet für Sie, dass Sie keine Qualitätseinbußen fürchten müssen, da die Originaldatei im Urzustand bleibt. Das Programm unterstützt Formate wie beispielsweise AVI, DivX, Xvid, MPG, MP4, M4V und FLV.

Mit dem kostenlosen Videoschnittprogramm „Free Video Dub“ schneiden Sie Ihre Videos verlustfrei. Ein vorheriges Umwandeln der Filme ist nicht vonnöten. Da die Originaldatei im ursprünglichen Zustand bleibt, haben Sie keine Qualitätseinbußen zu befürchten.
Artikel Computerbild

Kuchen im Glas

Rezepte zum Nachkochen tipps und Tricks rund ums kochen unter:
www.rezepte-nachkochen.de

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