2 Schweineschnitzel (à 150 g)
Gyros-Gewürzsalz
2 EL Mehl zum Wenden
je etwas Rosmarin u. Thymian (frisch oder getrocknet)
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
50 g Schlagsahne (Cremefine)
1 TL Gemüsebrühe
3 EL Brandy (z. B. Metaxa)
Edelsüß-Paprika
50 g weicher Schafskäse
Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Pfeffer und Gyrossalz würzen. Im Mehl wenden, etwas abklopfen. 2-3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten.
Kräuter waschen, abzupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fleisch herausnehmen (Bratfett aufbewahren) und nebeneinander in eine weite ofenfeste Form legen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett glasig dünsten. Kräuter zugeben. 200 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und 6-8 Minuten einköcheln. Soße mit Brandy, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken.
Soße über die Schnitzel gießen. Käse zerbröckeln und darauf streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 10-12 Minuten überbacken. Alles anrichten. Dazu passen Pommes frites oder Fladenbrot.
Originalrezept auf www.lecker.de
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